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Saturday, 26 March 2016 10:52

A cullura

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Poco importa se con l'approssimarsi della Pasqua gli scaffali dei supermercati, e le nostre case di conseguenza, si affollino di colombe di panettone farcite con creme golosissime e uova di cioccolata, la " cullura" o "cuddura" è il vero simbolo di questa festa della rinascita in Sicilia.
La circolarità della forma originaria da cui deriva il termine ( kollura in greco è corona), simboleggia il cerchio della vita e dunque anche la rinascita nella concezione cristiana. Fortemente simbolico in tal senso è l'uovo posto quasi a suggellare queste corone sacre, elemento immancabile che rappresenta la vita che si crea.
Da diversi anni, a modernizzare il dolce e renderlo più appetibile alle nuove generazioni, piccole uova di cioccolato avvolte in colorate stagnole decorano ed arricchiscono un impasto semplice nei suoi ingredienti, perlopiù uova, zucchero e farina.
Il cibo ancora come espressione di una cultura che, nonostante la globalizzazione e le fortissime influenze mediatiche, combatte per sopravvivere poichè vi è una grande volontà di ricollocarsi in un contesto culturale dalle radici profonde, contro al vuoto di contenuti verso cui oggi si è spinti da chi ha il compito di manovrarci.
Rinasciamo ogni volta che ci imbattiamo in qualcosa di cui quasi ci eravamo dimenticati, che ci suscita forti emozioni scuotendo le nostre anime ed i nostri istinti. Quando ciò accade mediante il cibo, ecco spiegato il mistero dell'eucarestia.

Last modified on Saturday, 07 January 2017 07:33