Scopri la straordinaria bontà dei paccheri di perciasacchi, una pasta di eccellenza che esalta le tue creazioni culinarie offrendoti il gusto autentico dei grani antichi siciliani.
I paccheri realizzati con semola di grano siciliano perciasacchi, sono il formato ideale per piatti gourmet. E’infatti uno dei formati di pasta più utilizzato dagli chef per esprimere con eleganza la loro arte culinaria quando si tratta di primi piatti.
I miei paccheri di grano antico siciliano perciasacchi sono realizzati in modo artigianale, la trafilatura al bronzo e la lenta essiccazione donano una ruvidezza che trattiene al meglio ogni tipo di salsa o condimento. Provali con sughi di pesce.
SCHEDA TECNICA
Nome prodotto: Paccheri
Ingredienti: Semola di grano duro siciliano varietà perciasacchi, acqua. Ingredients:
Sicilian durum wheat semolina of the perciasacchi variety, water.
Allergeni/ Allergenes: Contiene glutine/ Contains gluten
Descrizione: Pasta di semola integrale prodotta con metodo artigianale, trafilata al bronzo ed essiccata lentamente. Description: Wholemeal semolina pasta produced with the artisanal method, bronze drawn and slowly drie.
Valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto/ Average nutritional values for 100 g of product:
Valore Energetico/ Energy Value 352 Kcal- 1483 KJ; Grassi/Fats 1,4g; di cui: saturi/of which: saturates 0,3 g; Carboidrati/Carbohydrates 72,5 g; di cui zuccheri/of which sugar 3,0 g; Fibre alimentari/Fibres 3,0 g; Proteine/Proteins 12,5 g; Sale/Salt 0,0075 g; Sodio/Sodium 0,003 g.
Metodo di produzione: Pasta prodotta con semola di grano antico siciliano varietà perciasacchi, molita a cilindri. La trafilatura al bronzo ne esalta la ruvidezza consentendo ad ogni condimento di amalgamarsi al meglio. L’essiccazione lenta permette di ottenere un prodotto di alta qualità lasciando che la pasta conservi proprietà nutrizionali, gusto e aroma del grano siciliano. Production method: Pasta made from ancient Sicilian Perciasacchi wheat semolina, cylinder milled. Bronze die extrusion enhances its roughness, allowing each seasoning to blend perfectly. Slow drying enables the creation of a high- quality product, preserving the pasta’s nutritional properties, taste, and aroma of Sicilian wheat.
Tempi di cottura: 12 min. Cooking time: 12 min.
Origine di coltivazione del grano: Sicilia-Italia. Paese di molitura del grano: Sicilia-Italia
Origin of cultivation of wheat: Sicily–Italy. Country of wheat milling: Sicily-Italy
Conservare in luogo fresco e asciutto entro la data di scadenza riportata sulla confezione- Store in a cool, dry place within the expiry date shown on the package.
Prodotto e confezionato per:/ Produced and packaged for:
Federica Genovese Sicily & Foodwww.federicagenovese.com- info@federicagenovese.com
Presso lo stabilimento di/At the plant of zona Artigianale-cap.15 – 94010 Catenanuova (Enna)- Sicily-Italy
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