Questa Torta golosissima, morbida e fondente, è assolutamente irresistibile per chi ama il cioccolato.
Perchè la torta morbida al cioccolato fondente si scioglie in bocca con la sua consistenza cremosa.
Dunque è perfetta a colazione, ottima a merenda ed in qualsiasi momento ci si voglia concedere una coccola speciale, per qualunque membro della famiglia. Infatti la torta al cioccolato fondente è una ricetta che conquista grandi e bambini, ma per gli amanti del cioccolato è un must. Vedrete che la sua scioglievolezza conquisterà chiunque.
Con la mia farina di maiorca, e pochi altri ingredienti potrai realizzarla con facilità.
Di seguito vi svelo tutti i passaggi per realizzare una ricetta perfetta per tutte le occasioni. Seguendo le istruzioni passo passo sarà sempre un successo assicurato!
INGREDIENTI
250 gr cioccolato fondente
150 gr burro
130 gr zucchero
50 gr farina di maiorca Federica Genovese Sicily & Food
2 cucchiaini di lievito in polvere
4 uova bio
Un’arancia biologica
Un pizzico di sale
Per spolverare: zucchero a velo oppure cacao e cannella
PREPARAZIONE
Qualche ora prima della preparazione, togliere dal frigo il burro e le uova e portare a temperatura ambiente.
Spezzettare il cioccolato, ridurre il burro già morbido a tocchetti e sciogliere insieme in una casseruola a bagnomaria. Poi lasciare intiepidire
Eliminare la scorza dall’arancia, senza la parte bianca. Tritare insieme allo zucchero nel Bimby per 20 secondi a velocità 10.
In alternativa, utilizzare zucchero a velo e grattugiare la scorza con apposita grattugia.
Setacciare la farina con il lievito.
Separare i tuorli dagli albumi. Aggiungere un pizzico di sale agli albumi e mettere da parte.
Versare lo zucchero all’arancia nei tuorli (o lo zucchero a velo e la buccia grattugiata). Montare con la frusta elettrica finché il composto diventa bianco e spumoso (almeno 10 min.)
Versare sul composto, in due o tre riprese, la farina e continuare a mescolare con un cucchiaio.
Aggiungere la crema di burro e cioccolato, amalgamare continuando con il cucchiaio.
Con la frusta pulita, montare gli albumi a neve ben ferma.
Aggiungere i bianchi al composto, e lentamente far amalgamare tutto, impastando dal basso verso l’alto, lentamente, per fare incorporare gli albumi in modo omogeneo. Lavorare finché non ci saranno più grumi, ma sempre lentamente.
Foderare una teglia del diametro di 22 cm e versare l’impasto.
Cuocere in forno ventilato a 175° per 30 min.
Lasciar raffreddare e sformare. Spolverizzare con zucchero a velo o cacao e cannella.
